雑穀ご飯を炊く場合は、白米1合に対して大さじ1杯雑穀を入れます。お水加減は、1合と大さじ2杯分。少し多めのお水加減が美味しく炊くポイント。

季節によって吸水時間を変えるのがポイント。新米の時期は2時間、冬は1時間。夏場は30分が目安です。新米の時期は新しいスポンジと同じでお米が水を吸収しにくいので長めの浸水時間で。

ご飯が炊き上がったらそのまま保温せず、スイッチオフ。15分後にスイッチオンに戻して保温に。おひつに移したときと同じように、ご飯に水分がしっかり浸透し、時間が経ってもおいしいですよ。

監修/澁谷 梨絵(雑穀エキスパート、お米マイスター)